Äpfel helfen dem Herz

Weltweit gibt es mehrere Tausend Apfelsorten, in der Schweiz allein existieren etwa 1000. Genaue Angaben sind unmöglich, denn die Zählweise kann sehr unterschiedlich sein. Nur schon vom beliebten «Jonagold» gibt es mehr als 20 Untersorten. Doch werden diese nun einzeln gezählt oder unter der Stammsorte erfasst? «Mit diesen Fragen müssen wir uns bei der Inventarisierung der Obstsorten befassen», erklärt Klaus Gersbach. Er weiss wovon er spricht: Er ist Sprecher von Fructus, einer Vereinigung zur Förderung alter Obstsorten in Wädenswil. ...

Natürlich | 8-2005

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