Functional Food

Käse ist ein traditionelles Nahrungsmittel mit wachsender Beliebtheit. Der aktuelle schweizerische Ernährungsbericht vermeldet sogar: Der Käsekonsum innerhalb der letzten zwei Jahrzehnte ist um die Hälfte gestiegen. Damit liegen die Schweizer voll im Trend. Zudem zeigen immer mehr Studien: Käse ist nicht nur ein wertvolles Lebensmittel, sondern beinhaltet einen unglaublich gesunden Wirkstoff-Cocktail, ist also nach moderner Definition ein natürliches «functional food». ...

Natürlich | 11-2006

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