Majoran

Majoran (Origanum majorana) gehört zur Familie der Lippenblütlergewächse (Lamiaceae), genauso wie Oregano (Oreganum vulgare L.). In den östlichen Ländern des Mittelmeeres wird oft zwischen diesen Kräutern kein Unterschied gemacht – und dieser undifferenzierte Gebrauch hat sich sogar in manches Kochbuch eingeschlichen. Da kann häufig gelesen werden, dass Oregano und Majoran schwer zu unterscheiden seien. Vielleicht haben auch gebräuchliche Synonyme wie beispielsweise Wilder Majoran für Oregano zur weiteren Verwirrung beigetragen. Klar ist: Es gibt eindeutige und wesentliche Unterschiede zwischen den beiden Kräutern. ...

Natürlich | 8-2005

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