Pfeffer

Geh doch ins Pfefferland!» Die Aussage ist unmissverständlich und viele Menschen würden ihr sogar mit Vergnügen folgen. Denn die Anbauländer des Pfeffers sind Vietnam, Indien, Indonesien, Malaysia, Brasilien, Thailand und China – Länder also, die wegen ihrer tropischen, feuchtheissen Vegetation und Exotik gerne bereist werden. Die Produzenten liefern aus diesen Ländern jährlich 160 000 Tonnen Pfeffer an den Weltmarkt. Daraus wird ersichtlich: Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum L.) ist das wichtigste Gewürz in der westlichen Küche. Er stammt ursprünglich aus Malabar, einer Region an der Südwestküste Indiens. ...

Natürlich | 9-2005

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