Wacholder

Die kugelrunden, schwarzen Wacholderbeeren sind ein uraltes, europäisches Gewürz und als getrocknete Ware überall erhältlich. Die Bezeichnung «Beeren» ist eigentlich nicht korrekt: Für Biologen handelt es sich um Scheinbeeren oder Zapfen. Es sind Früchte des Gemeinen Wacholders (Juniperus communis), der zur Familie der Zypressengewächse (Cupressaceae) gehört. ...

Natürlich | 10-2005

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