Wo die Bananen reifen

„Die Banane war noch in den 50er-Jahren bei uns eine exotische Frucht“,sagt Ralph Fischer, Marketingleiter der Hamburger Fruchtimportfirma Inter, Weichert und Co. „Heute gehören sie zu den Früchten, die immer zu haben sind.“ In Europa sorgen rund 50 Bananenreifereien mit hohem technischem und logistischem Aufwand für die Befriedigung dieser Nachfrage. In der Schweiz betreibt beispielsweise Coop in Kaiseraugst eine eigene Reiferei. Wenn die gelben Krummfrüchte auf dem Ladentisch liegen, haben sie eine vierwöchige Reise hinter sich. In dieser Zeit wurden sie mindestens genauso vorsichtig behandelt wie Eier. Denn Bananen sind äusserst heikle Früchte. ...

Natürlich | 3-2008

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